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こんにちは。土曜担当の宮本です。 今回は前回に引き続き、豚肉について。 といっても、今日はかたまり肉を使ってはどうか、というご提案です。 薄切り肉の方が使いやすそうに思えるかもしれませんが、かたまりも意外と使い勝手がいいんです。特におすすめは豚バラ。一度下茹でしちゃえば、あとはスライスして炒めたり、かたまりで煮込んだり、蒸したりと、八面六臂の大活躍。 ところで、左の画像はたしかミュンヘンに行った時
こんにちは。土曜担当の宮本です。 昨日(6月10日)、関東地方がついに梅雨入り。 個人的に雨は大好きなのですが、四六時中じめじめするのはちょっと大変ですね。 こんな季節、外に何か食べに行くのも面倒ですから、家で簡単に料理などしてみてはいかがでしょうか。ただし、食材のカビにはご注意! さて、前回に引き続き「下味さえちゃんとつけておけば、簡単な料理なら大抵はものになるんじゃないの?」ということで、今回
こんにちは。土曜担当の宮本です。 日曜日はメトロセクシャルのミーティングに行ってきたのですが、既に記事にもなっている通り、メトロモデル002の山下さんの手による本当に美味しい料理の数々にひたすら感動してしまいました。 その時の料理についてはまた別の機会にじっくり触れますのでお楽しみに。 さて、今回からは、いかにラクにウマいものを食べるかを考えていきたいと思います。 といっても、眠りながら美味しいも
メトロセクシャルをご覧の皆さん、こんにちは。土曜担当の宮本です。 長々と続けてきたメトロMTGで作ったもののシリーズも、今回で一応おしまいです。 今回は、作ったというか、自宅で作って持っていった煮豚と煮卵。 材料はこんな感じです。 ・豚かたまり(肩ロースがおすすめ) ・卵 ・ねぎ(青い部分) ・にんにく・しょうが・八角 など ・酒・醤油・みりん・砂糖 など ・そしてなぜか ウーロン茶。 特に量は書
こんにちは、土曜担当の宮本です。 先週も少し書きましたが、今週は浅草神社のお祭り、三社祭が開かれています。 浅草だけでなく、いろんなところからお祭り大好きな人たちが集まって神輿を担いだりしているんですが、この時期そのへんをうろうろしていると、時々文字に書いたような変な江戸弁というか下町言葉を話すような人がいて、胡散臭さが少し漂っています。それともべらんめえ調の文化ってまだ大いに生き残っているのでし
こんにちは、土曜担当の宮本です。 今日(5/14)から神田明神のお祭りがスタート。さらに来週は浅草の三社祭と、大きなお祭りが続く今日この頃。ぼく自身はべつにお祭り野郎でも何でもありませんが、よく行く鰻屋のご主人が生粋のお祭り好きなので、ぼくまで自然と気分が盛り上がってきてしまいます。 さて、前回まで3度にわたり麻婆豆腐をとりあげてきましたが、今回はそこから派生してもう一品ご紹介させていただきます。
こんにちは、土曜担当の宮本です。 哀しいことに大型連休ももうすぐ終わり。 そろそろ社会復帰の準備をしないといけませんね...。 さて、前回は麻婆豆腐の作りかたについてお伝えしましたが、第3回メトロセクシャルMTGの記事にもあるように、実は2種類の麻婆豆腐を作っていました。 ということで、今回は絹ごし豆腐を使った麻婆豆腐をご紹介。 材料は基本的に前回・前々回と変わりませんが、豆腐だけ木綿から絹ごしに
こんにちは、土曜担当の宮本です。 昨日からゴールデンウィークに突入しましたが、長い方は10連休(ぼくもです)。皆さんはもうどこかに遊びに行かれましたか? 特に予定もないぼくは近所の銭湯(といっても温泉。東京にも結構温泉はあるのです)に行ったのですが、横に来た若いのが「てっとりばやく独立できて金稼げるから飲食業をやる」と言っているのが聞こえてきました。労働意欲旺盛で、最近はやりのニートなんてまったく
こんにちは、土曜担当の宮本です。 今週は、メトロMTGで作ったもの第2弾といたしまして、麻婆豆腐をご紹介します。 王道中の王道というべきこのメニュー。スーパーに行けばいろんな「麻婆豆腐のもと」が並んでいますが、そんなものを使わなくてもとてもカンタンなメニューですし、こういう王道系メニューを一品でもレパートリーに入れておけばいろんな時に使えると思いますよ。 今回はひとまず準備編として必要な食材をご説
こんにちは、土曜担当の宮本です。 だんだんと暖かくなってきましたが、これからの季節、お祭りや伝統行事を見られる機会が増えてとても楽しみです。ちなみに今日(4/16)はうちの近所で流鏑馬があるので、これを書いたら散歩がてら見に行こうと思っています。 さて、今週からは、ぼくがなぜかこのブログに連載するきっかけになった第3回メトロミーティングで作らせていただいたメニューについて書いていこうと思っています

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