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どうも、宮本です。 食欲の秋ということで、いろんなものがおいしい季節になりましたね。 以前煮豚を作ったと思うのですが、今回はその煮豚を違う形で活用してみたいと思います。
こんにちは。土曜担当の宮本です。 最近、すっかり空気が肌寒くなってきましたね。 終電に乗れる時間に帰れないので、最近は自転車で会社と自宅を往復しているのですが、 回るタイヤを追い越していくかのように、涼しげな秋の空気がぼくを包み、季節の変化を実感します。 ちなみに、深夜自転車に乗っていると、確実に3回くらいおまわりさんに呼び止められて、ほんと、やってられません。スムーズに帰れたためしがない。 同
こんにちは。土曜担当の宮本です。 八月が過ぎ九月になっても、なかなか厳しい残暑に閉口していましたが、 やっと東京の空気も涼しさを増してきた気がしますね。 九月ももう半分以上が過ぎ、3連休が二回続くなど、楽しみが多い時期です。 ヤサイやフルーツ、サカナ、キノコなど、これからの時期は秋の恵みが 滅茶苦茶おいしくなる季節。 たっぷりおいしいものを食べて、天高く馬肥ゆる秋と言うとおり、 いっぱいいっぱい大
こんにちは。土曜担当の宮本です。 さて、前回はすき焼き(関東風)の一例をご紹介しましたが、 もうその手法はご理解いただけましたか? ウシさんのお肉(最近ちょっと肩身は狭いですが)を同様に使ったものとして やっぱり絶対にはずせないあのメニューを、今回はご紹介しようと思います。 っていうか、いわゆる「牛丼」なのですが、 テクニック自体はすき焼きとさほど変わらないんです、これが。
こんにちは。土曜担当の宮本です。 まだまだ暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしですか? 今回は、これから季節がすすむにしたがって食べたくなる(かもしれない)メニューをご紹介いたします。
こんにちは。土曜担当の宮本です。 前回に引き続き、今回もダシのお話を。 ダシだけとってもつまんないよー、という気もしますが、とりあえず基本中の基本とされるダシだけでもとれればいろんな料理に応用できますので、覚える...までもないことですが、是非できるようになっていただければと思います。
こんにちは。土曜担当の宮本です。 貧乏暇なしとはよく言ったもので、最近はお盆も何も関係なくコマネズミのように生きているぼくですが、ようやく僅かながら心の平安を取り戻せた今日は、これから浅草の演芸場にでも行こうと思っています。 実は桧山うめ吉さんという俗曲師の方が好きで、彼女が出演の日はできるだけ見に行くことにしているんですが、昨今の和モノのブームの影響か、あるいはクドカンのドラマの影響もあるのか
こんにちは。土曜担当の宮本です。 先週は隅田川の花火で、ぼくが住んでいるあたりは人だらけ。歩くのも大変な中を行きつけの鰻屋に行ったのですが、想像以上に人が多く「なんでこんな日にくるの!」と店の人に怒られ、激しく顰蹙を買ってしまいました...。 実は昨年の花火の日に行った時にはガラガラだったので今年も甘く見ていたのですが、他のお客さんたちも賢くなっているようで、かなり大変なことになっていました。 さ
こんにちは。土曜担当の宮本です。 前回・前々回はうなぎについて好き勝手書かせていただいたのですが、丑の日が過ぎ去ってからが、ぼくとしては鰻本番☆ ということで、もう少しだけ鰻について触れさせてください。
こんにちは。土曜担当の宮本です。 昨日、表参道で開かれた「テクノ生徒会」というイベントに、大好きなテクノポップユニット装置メガネの演奏を聴きに行きました。 それほど大きくないライブハウスに何百人も入っていたようで、大盛況でとても楽しいライブでした。といっても、ほとんどは別のテクノユニット目当てで来ていたようなのですが、そんなお客も巻き込んで盛り上げる装置メガネのカリスマ性にドッキドキしちゃいました
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